Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Per a donar el seu consentiment sobre el seu ús premi el botó Accepto.

Més informació Gestionar cookies
Santiago Ruiz Blanc 2020 - Comercial R Consul
Nou Santiago Ruiz Blanc 2020                          Veure més gran

En Stock

190008

New product

143 Articles

Santiago Ruiz Blanc 2020

11,53€

D.O. Rias Baixas
Albariño, Loureiro, Caiño Blanco, Godello i Treixadura

Aclariment maridatge:
Marisc i peix en general, així com arrossos, paté i carns blanques. Ideal com a aperitiu.

Descripció:
Santiago Ruiz, va ser reconegut universalment com el pare del Albariño. La seva família havia elaborat vi des de finals del segle XIX, i va ser quan ell es va jubilar que es va dedicar per complert a la seva passió pel vi. Va ser un gran defensor de les varietats autòctones d'O Rosal. Apassionat del treball al celler i la seva innata curiositat el van portar a centrar-se en millorar el procés d'elaboració del vi blanc gallec, i va incorporar noves aportacions, com l'ús del fred i de dipòsits d'acer inoxidable. Es va convertir en el primer ambaixador de Rias Baixas, que la va donar a conèixer per tots els racons.
El vi Santiago Ruiz, és un vi purament O Rosal, ja que està elaborat amb les varietats autòctones de la zona.
La seva etiqueta també té història, ja quan la filla gran de Santiago Ruiz, Isabel, va celebrar les seves noces a la finca familiar va dibuixar un mapa per ajudar als convidats a arribar fins al celler de San Miguel de Tabagón. El seu pare es va mostrar tan content amb aquest detall per als invitats, que ha arribat fins a dia d'avui com a etiquta del vi Santiago Ruiz.

Elaboració:
Verema manual per varietats en caixes de 20 kg amb posterior selecció en taules a la seva entrada a celler. Fermentació de cada varietat per separat a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable durant 21 dies. Després de la fermentació, es duu a terme una criança sobre lies abans de realitzar el cupatge definitiu que com en cada anyada, cerca mantenir l'esperit original de Santiago Ruiz.

Nota de tast:
Color groc pallós amb reflexos verdosos. En nas és intens, fresc i complex combinant les notes fruiteres (poma, pera, albercocs) amb tocs a herbes aromàtiques i minerals. En boca és complex, d'entrada llaminera, amb cos i predomini de les notes cítriques. La combinació de les cinc varietats autòctones li aporta una extraordinària complexitat.



Add to collection

Fitxa de dades

Anyada 2020
Criança Jove
País Espanya
Comunitat Autònoma Galícia
Denominació Origen Rias Baixas
Format 0,75 l.
Grau Alcohòlic 13º
Productor Santiago Ruiz
Varietats de raïm Loureiro (Blanc) - Albariño (Blanc) - Godello (Blanc) - Treixadura (Blanc) - Caiño Blanco
Orientació maridatge Peix blanc (planxa o brasa) - Apertitius - Carxofa / Espàrrecs - Marisc - Peix blau (planxa o brasa) - Rissoto/Pasta amb Llet/Mantega - Formatges

Reviews

Actualment no hi ha ressenyes de clients.

Escriviu una valoració

Santiago Ruiz Blanc 2020

Santiago Ruiz Blanc 2020

D.O. Rias Baixas Albariño, Loureiro, Caiño Blanco, Godello i Treixadura Aclariment maridatge: Marisc i peix en general, així com arrossos, paté i carns blanques. Ideal com a aperitiu. Descripció: Santiago Ruiz, va ser reconegut universalment com el pare del Albariño. La seva família havia elaborat v...