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Carlania Sant Pere d'Ambigats Blanc 2019 - Comercial R Consul
Nuevo Carlania Sant Pere d'Ambigats Blanc 2019 Ver más grande

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Carlania Sant Pere d'Ambigats Blanc 2019

8,51€

Aclaración del emparejamiento: Con ensalada porque al ser blanco con noirs, la acidez es más redondeada. Ensalada con nueces, por ejemplo. Descripción: La evocadora imagen de la vieja maleta en la etiqueta recuerda al verano. Al salir al aire libre, libertad, aire fresco y también una mirada al pasado, en la infancia de Jordi (el productor), donde acompañado de su padre, fue plantado por un ciervo que ahora acaricia el viñedo. A partir de ahí, se construye el cajón de recuerdos y experiencias del sastre. Elaboración: Vendimia manual con cajas de 18 a 20 kg a través de una rigurosa selección de las mejores uvas a los pies del viñedo. La cosecha se presiona obteniendo el primer "jugo de carrera libre". La fermentación es espontánea con las levaduras autóctonas de la uva. La temperatura se controla a lo largo de la fermentación en cubas de acero inoxidable de pequeño volumen. Después de la fermentación alcohólica, comienzan con el trabajo de lías con battonage durante casi 3 meses. Cuando se perfora, la uva se prensa directamente y fermenta por separado en tinas de acero inoxidable. Notas de cata: Color amarillo cobre con reflejos rosas suaves. Aromas florales, hierbas y toques cítricos frescos, con un fondo especiado dulce. En boca es muy fino y al mismo tiempo estructurado, fresco y con un acabado fino y redondo.

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Hoja de datos

vendimia 2020
envejecimiento joven
país España
comunidad autónoma Cataluña
Denominación de Origen Barbera de la Conca
formato 0,75 l.
graduación 12º
productor Charlania
Variedades Trepat (Negro) - Macabeo / Viura (Blanco)
Orientación de emparejamiento Pescado blanco (a la parrilla o a la parrilla) - Apertitius - Pescado guisado o al horno - Arroz/Fideuà/Pasta (Sofrito) - Carne blanca (a la parrilla o a la parrilla) - marisco - ensaladas - Pescado azul (a la parrilla o a la parrilla) - Rissoto/Pasta con leche/mantequilla - Caracoles Estaño/Frito/Horno - Quesos

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Carlania Sant Pere d'Ambigats Blanc 2019

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Aclaración del emparejamiento: Con ensalada porque al ser blanco con noirs, la acidez es más redondeada. Ensalada con nueces, por ejemplo. Descripción: La evocadora imagen de la vieja maleta en la etiqueta recuerda al verano. Saliendo al aire libre, libertad, aire fresco y también una mirada al pasado,...